ヴァリダックスの植物酵素サプリメント・エナージナーゼに使われている小麦・大麦の成分や、期待できる体への効果を紹介しています。
さまざまな植物由来の食材を発酵して作っているエナージナーゼには、原料に小麦や大麦も使われています。パスタやパンにしたり、ご飯に混ぜたり、ムギは実は世界中で一番多く作られている穀物。それだけの需要がある通り、ムギには食物繊維、カルシウム、鉄分、ビタミンなどの豊富な栄養素が含まれています。
大麦は、世界で最も古くから栽培されていたとされるイネ科の穀物です。その栄養価の高さは、お米と比べると、食物繊維が17倍以上、カルシウムは3倍、カリウムは2倍と豊富。大麦を摂ることで、次のような効果が期待できます。
とくに食物繊維が豊富な大麦ですが、量だけでなく、水溶性・不溶性と2種類の食物繊維をバランス良く含んでいる点でも優秀な食物。中でも、たっぷりと含まれている水溶性食物繊維のβ-グルカンには、糖質の吸収を穏やかにする・コレステロール値を正常にするといった働きがあります。
糖尿病やメタボリックシンドロームなどの生活習慣病を食事の面で予防するには、ぴったりの穀物といえますね。
また、健康な歯や骨に欠かせないカルシウム、余分な塩分の排出・血圧の上昇を抑えるカリウム等も、大麦から充分に摂ることができます。
小麦も大麦と形は似ていますが、含まれている栄養分は異なる全く別の穀物です。大麦と比べると食物繊維の量は1/4程度と少なめ。その代わりに、たんぱく質、脂質、カリウム、ナトリウムは、小麦の方が多く含まれています。
そのほかには、ビタミンE、リノール酸、ビタミンB群、ミネラル、炭水化物を摂ることができ、疲労回復や、免疫機能の向上などに効果的です。